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冷链物流背后的“断链(liàn)”思考


发布时(shí)间(jiān):2022-12-05 16:41:34

冷链物(wù)流背后的“断链”思(sī)考

杭州九(jiǔ)宸物流(liú)公司是一家(jiā)从事杭州到全国的陆运、空运、海运物流服(fú)务的物(wù)流(liú)公司。杭州kaiyun开云官方网页版和九宸物(wù)流以(yǐ)快捷、准时、安全、优惠(huì)的服务宗(zōng)旨为广大客(kè)户服务(wù)!


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近(jìn)年来,在政策(cè)与(yǔ)市场需求的双轮(lún)驱(qū)动(dòng)下,我(wǒ)国冷(lěng)链(liàn)行业取得了长(zhǎng)足的发(fā)展(zhǎn)。据中物联冷链委测算分析(xī),2019年我国食品冷链物流需求总量预(yù)计将(jiāng)达到(dào)2.352亿吨,比2018年增长4653万(wàn)吨,同比增长24.65%。2019年我国冷(lěng)链物流市场总规模也预计将达到(dào)3391.2亿元,比2018年增长505.2亿元,同比增长17.60%。


“我国冷链物流行(háng)业发展迅猛,现在已经迎(yíng)来了(le)全新、快(kuài)速发(fā)展的历史转折期。”在刚刚结束(shù)的2019第(dì)十三届中(zhōng)国冷链产业年会上,京东集团副(fù)总(zǒng)裁、京东冷(lěng)链负责人郑瑞祥表示。


冷链物流(liú)为何(hé)火(huǒ)热?


随着生活(huó)水平的提高,有更多的消费者(zhě)愿意花相对(duì)大的(de)成本享受(shòu)更新(xīn)鲜、健康(kāng)的(de)食品(pǐn)。这几(jǐ)天(tiān),新零售食材品(pǐn)牌(pái)大希(xī)地正在紧锣密鼓地备战“双12”。刚刚(gāng)过(guò)去的“双(shuāng)11”,大(dà)希地天(tiān)猫(māo)旗舰店日销牛排230万片,销售金额达(dá)到2400万元,登顶生鲜(xiān)肉类第一名。


还有更多像大希(xī)地、加州(zhōu)纯正鲜(xiān)奶这样的生鲜产品,今年迎来销量高峰。天猫“双11”开(kāi)场1小时(shí),50万支冰淇淋、400万个橙子、350万片牛排、150万头海参被抢(qiǎng)光。京东(dōng)生鲜也在“双(shuāng)11”期间销售创新高,1-10日累(lèi)计(jì)销售近4万吨生鲜产(chǎn)品。随着中国消(xiāo)费者网购(gòu)的生鲜食品越(yuè)来越多,中国(guó)诞生(shēng)了一个千亿(yì)级生鲜电(diàn)商市(shì)场,这个市场(chǎng)的交易额近3年来一直保(bǎo)持着超过50%的增长率。


“近年来,我国物流业的发展可谓(wèi)突飞猛进(jìn),尤(yóu)其是新零售模式的出现、生鲜电商行业(yè)的快速崛起(qǐ),带动了冷链产业的飞速发展。”湖南省(shěng)物流(liú)与采购联合会会员服务部(bù)副部长郭怀志表示,在产(chǎn)业政策支持下(xià),在消费升级带动下,中国冷链产业水(shuǐ)平不断提升。


在2019第十(shí)三届中国冷链产业(yè)年会开幕式(shì)上,中国物流与采(cǎi)购联合会(huì)副会长兼秘书长崔忠付(fù)介绍,2019年冷冻冷藏水产和(hé)肉(ròu)制品进口(kǒu)量上涨至1000万吨左右,果蔬、肉制品(pǐn)、水(shuǐ)产品、乳制品总(zǒng)产量预计将突(tū)破13亿吨,冷(lěng)链市场需求巨大。据中物联冷链委测算分析,2019年我(wǒ)国(guó)食(shí)品冷链(liàn)物流需求总量预计(jì)将达(dá)到2.352亿吨,比2018年增长(zhǎng)4653万吨,同(tóng)比增长(zhǎng)24.65%。


2019年预计我国食(shí)品冷链(liàn)物流总额约为6.1万亿元,比2018年同比(bǐ)增(zēng)长27.08%。2019年我国冷链物流市(shì)场总(zǒng)规模(mó)预计将达(dá)到3391.2亿元,比(bǐ)2018年(nián)增长505.2亿元,同比增长17.60%。


与(yǔ)此(cǐ)同时,我国冷链(liàn)物流基础设施建设成果(guǒ)喜人。中物联冷链委数据显示(shì),2019年预计(jì)全国冷库总量将达到6052.5万(wàn)吨(折合1.51亿立(lì)方米),新(xīn)增库容814.5万(wàn)吨,同比增长15.56%。截至2019年(nián)11月,全国冷(lěng)藏(cáng)车市场保有量为21.27万(wàn)台,较上年增长3.27万(wàn)台,同比增长18.16%。其中1-4月份冷(lěng)藏(cáng)车市场销量大幅上扬,进入5月(yuè)份,由于5.21大(dà)吨小标问题的曝光和治理,蓝牌轻(qīng)卡冷藏车销量有所(suǒ)影响,不过10月份之后冷藏(cáng)车市场整体回升。


“断链”却在拖后腿


虽然目前冷(lěng)链物流遍地开花,京东、苏宁、顺丰等(děng)电商物流巨头纷纷入(rù)局,我国冷链产业已经有了长足的进(jìn)步,但毕(bì)竟起步晚(wǎn)、基础薄(báo)弱,其发(fā)展成(chéng)熟度距离国外的冷链运输网(wǎng)络仍(réng)有(yǒu)不小的差距,我国冷链物(wù)流的各个环节目前“断链”问题依然(rán)严(yán)峻。N & K Spedition第二大(dà)股东及亚(yà)洲区总裁戴(dài)治中受访(fǎng)时就指出,目前中国的冷链物流服务,绝大(dà)多数都属于断链的状态。


中国(guó)科学院院士周远(yuǎn)曾(céng)介绍,国外冷链流通率(lǜ)基本上(shàng)都(dōu)达到了85%以(yǐ)上(shàng),我国只(zhī)有19%;我国预冷(lěng)果蔬的占比一般为10%,而国外高达95%~100%。受制于较低的冷链运输水平,我国每年仅果蔬一项的损(sǔn)失金额就有(yǒu)上(shàng)千亿元。


有专家表(biǎo)示,我(wǒ)国冷链运(yùn)输缺乏“全(quán)程冷链”的概念,这也(yě)是冷链运(yùn)输水平低,造(zào)成果蔬损失大的原(yuán)因。


在“最前一(yī)公里(lǐ)”方面(miàn),由于企(qǐ)业对冷链认识(shí)不足,很多农产(chǎn)品没有(yǒu)进行田间预冷,导(dǎo)致产品进入冷(lěng)链环节之前品(pǐn)质已受(shòu)损。在预冷(lěng)方面,我国预冷(lěng)果(guǒ)蔬的占比一般仅为10%,而国外(wài)高达95%-100%。


而在运输过(guò)程中,本应全程低温保存,但企业为了降低冷链(liàn)物流成本,间(jiān)断性的关(guān)闭制冷设备,造成冷链中断,产品的(de)保(bǎo)质期大大缩短(duǎn),再(zài)加上产(chǎn)品(pǐn)预(yù)冷缺失造成的损坏,相关产(chǎn)品(pǐn)的(de)损坏(huài)率(lǜ)自(zì)然高企(qǐ)。


冷(lěng)链的“最后一(yī)公里(lǐ)”同样对冷链的质(zhì)量有着决定性的影响(xiǎng),但很多中小企业(yè)为了控制成本,难以兼(jiān)顾冷链(liàn)“最(zuì)后(hòu)一公里”,水果、生鲜等产品在“最后一公(gōng)里(lǐ)”配送环(huán)节“脱冷”造(zào)成损坏的案例屡(lǚ)见不鲜。


还(hái)有业(yè)内人士(shì)指出,我(wǒ)国(guó)道路、铁(tiě)路等设施不完善,因为冷链运输时效性(xìng)要求稿,交通不便利阻碍(ài)了冷链物流的发展。并且目前我国(guó)冷链专用(yòng)铁路、航(háng)线不足,加大(dà)了远距离冷(lěng)链运(yùn)输的(de)成本(běn)与(yǔ)困难。


此外(wài),缺少(shǎo)冷(lěng)链流通(tōng)基(jī)础网络、成本导向及标(biāo)准化程(chéng)度低等问题依然存在,重资产(chǎn)属性又像紧箍咒一(yī)样牢牢(láo)牵制着(zhe)区域冷链企业(yè)的(de)外(wài)延式(shì)发展。当前冷链物(wù)流行业的平均净利润率仅在3%-4%左右,且(qiě)仍在不断压(yā)缩。一部分冷(lěng)链物(wù)流企业赔本赚(zuàn)吆喝(hē),也有(yǒu)的企业不惜主动放弃既有业务断(duàn)臂求生。


九曳供应链创(chuàng)始人张冰就表示(shì),我国冷链行(háng)业冷藏车平均满载率不足70%、冷(lěng)库平均空置率30%以上,如何管好人、车、库,最大程度降本增效,是冷链企业管理者(zhě)需要思考(kǎo)的问题。


“巨头(tóu)竞争”抢占未来市场


虽然我国冷链物流有许多问题存(cún)在(zài),但巨大的市场需求仍然引得电商物流(liú)巨头争(zhēng)相入局,阿(ā)里巴巴、京东物流、苏宁物流、顺丰等头部企(qǐ)业齐刷刷出(chū)现在赛道上(shàng)。


郑瑞祥介绍,京东物流正式(shì)推出(chū)京东冷链品(pǐn)牌,并与中国国际货运航空(kōng)开始了一项全球冷链物(wù)流体系建(jiàn)设(shè)合(hé)作。


此外,顺(shùn)丰(fēng)和美(měi)国物流(liú)巨头夏晖宣布成立冷链(liàn)物流合资(zī)公司,阿(ā)里(lǐ)巴巴的冷链(liàn)物(wù)流版图上再添驯鹿冷(lěng)链,背靠(kào)腾讯、阿里巴巴的O2O餐饮配送(sòng)平台美团、饿了么(me)也开始(shǐ)布局(jú)短途冷(lěng)链。苏宁物流宣布,到2022年,公司将实现100万平方米冷链仓储(chǔ)的建(jiàn)设(shè),以打(dǎ)造全球零售行业(yè)最大的冷(lěng)链(liàn)仓储服务商。国铁集团旗下企业也从(cóng)列车(chē)车型升级、标准装载器具研发、仓(cāng)储设(shè)施设(shè)计规划等方面,紧(jǐn)锣密(mì)鼓向冷(lěng)链物流(liú)进军。


在中(zhōng)国企(qǐ)业加紧脚(jiǎo)步深耕冷链物流(liú)领域(yù)的同(tóng)时(shí),面对如此(cǐ)庞大的需求量(liàng),外国冷链物流企业也蠢(chǔn)蠢欲动想,要分一杯羹。近日(rì),欧洲最大(dà)的(de)冷(lěng)链物流(liú)集团N & K Spedition宣(xuān)布正(zhèng)式进(jìn)军中国(guó)市场,未来(lái)将在中国(guó)七(qī)大区(华东、华南、华中、华北、西北、西(xī)南(nán)以及东(dōng)北地区)建构全套冷链物流设施。戴治中(zhōng)表示,目前中(zhōng)国的还没出现一家能够真正提供高质量一(yī)站式服务的冷链物流企(qǐ)业,这个(gè)时候引进欧洲(zhōu)最大的冷链物流集团正是时候,希(xī)望能藉(jiè)此(cǐ)改变整个中(zhōng)国的冷(lěng)链物流生态。


更令人振(zhèn)奋(fèn)的是,今(jīn)年(nián)7月,中共中央政(zhèng)治局会议首(shǒu)次(cì)提出实施城乡(xiāng)冷链物流设施建设工程(chéng),国家发(fā)改委、交通(tōng)运输部、商务部等有关部门也(yě)陆(lù)续(xù)发布《关于推(tuī)动物流高(gāo)质(zhì)量发(fā)展(zhǎn)促(cù)进形成强大国内市(shì)场的意见》《关于推动农商互联完善农产品(pǐn)供应链的通(tōng)知》等政策文件,为我(wǒ)国冷链物流行业健(jiàn)康发展指(zhǐ)明了道(dào)路(lù)。


此外(wài),不少业(yè)内人士也对(duì)我国(guó)冷链物流发展提出了建议(yì)。


郑瑞祥提出,冷链的发展更多来自于整个生鲜供应链渠道的变革(gé)。现在很多生鲜零售、食品加工业(yè)都在讲下沉,但如(rú)果没有冷链流通网络的承载,下沉的商业价值很难体现出来。这就需要我们以平台化的模式,以开放共生的理念和思维(wéi),构建(jiàn)一张社会化的冷链(liàn)流通大(dà)网(wǎng)。郑(zhèng)瑞祥介绍,今年4月(yuè)正式发布京东云冷链计划,通过联合(hé)区域优质冷链企业(yè),形成“骨干网(wǎng)+合伙人”的创新模式(shì)。刚(gāng)刚(gāng)过去的11.11期间,京东冷链的业(yè)务量(liàng)同比暴涨(zhǎng)215%。


还有(yǒu)专家指出,应在推进冷链物流“信息科(kē)技化”,结合AI,区(qū)块链及5G技(jì)术,建立冷链物流以全程跟监;建立“标准化”,可参(cān)考欧洲最高标准的冷链物流(liú)标准认证。


虽然我国了冷链(liàn)物流(liú)的发展还存在许(xǔ)多问题,但在社会需求增加与政策环境向(xiàng)好的共同推动下,我国冷链(liàn)物流行业发展前景仍然值得期待(dài)。


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